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是一種由基因工程(cheng)生產的(de)低芥酸含(han)量的(de)特種品種的(de)菜(cai)籽中(zhong)得到的(de)精(jing)制(zhi)(zhi)菜(cai)籽油(you)。一般(ban)用(yong)1.2噸菜(cai)油(you)可(ke)制(zhi)(zhi)1噸起酥油(you)。菜(cai)籽油(you)加工過程(cheng)中(zhong)的(de)下(xia)腳(jiao)料“油(you)腳(jiao)”可(ke)提煉磷脂，用(yong)作(zuo)食品乳(ru)化劑、水(shui)果保鮮(xian)劑、飼料添加劑等。
保(bao)健功能(neng)：
1、對正常人(ren)群的(de)(de)降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)作用：采用低芥酸(suan)菜籽油來(lai)代(dai)替飲食中的(de)(de)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，與采用多(duo)不飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)具(ju)有同樣顯著的(de)(de)降(jiang)低血(xue)(xue)漿中總膽(dan)固醇(chun)和(he)(he)低密度脂(zhi)(zhi)蛋白膽(dan)固醇(chun)作用。
2、對高脂(zhi)(zhi)血癥人群的降血脂(zhi)(zhi)作(zuo)用：Lichtenstein、Gustafsson和(he)Sodergren等的研究均表明，低(di)(di)芥(jie)酸菜籽油對高脂(zhi)(zhi)飲食(shi)和(he)低(di)(di)脂(zhi)(zhi)飲食(shi)的高脂(zhi)(zhi)血癥人群同樣具有降低(di)(di)血脂(zhi)(zhi)中總膽(dan)固醇(chun)和(he)低(di)(di)密(mi)度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)膽(dan)固醇(chun)的作(zuo)用。
3、緩(huan)解血(xue)(xue)栓：低芥酸(suan)菜籽油能(neng)減(jian)少體外(wai)血(xue)(xue)小板(ban)(ban)中血(xue)(xue)栓素的形成(cheng)，減(jian)少血(xue)(xue)小板(ban)(ban)凝(ning)結，對(dui)血(xue)(xue)液凝(ning)結時間具有延(yan)長作用(yong)，從而緩(huan)解血(xue)(xue)栓形成(cheng)。
4、緩解心(xin)律不(bu)齊癥狀：心(xin)律不(bu)齊是導致突(tu)然(ran)死亡的(de)(de)(de)一個重要(yao)因素。在(zai)心(xin)律不(bu)齊模型(xing)小鼠中(zhong)，菜籽(zi)油(you)、橄欖(lan)油(you)、葵(kui)花籽(zi)油(you)和大豆油(you)等受(shou)試物飼喂12周(zhou)后，研究結果表明(ming)菜籽(zi)油(you)是惟(wei)一具有(you)減少心(xin)律不(bu)齊作用(yong)的(de)(de)(de)，這可能主要(yao)是由于菜籽(zi)油(you)中(zhong)n-3/n-6脂肪酸(suan)比例適當，盡(jin)管大豆油(you)中(zhong)含有(you)相同含量(liang)的(de)(de)(de)亞(ya)麻酸(suan)，但其中(zhong)的(de)(de)(de)亞(ya)油(you)酸(suan)含量(liang)較高。
5、防(fang)癌作(zuo)用(yong)：W.ElaineHardman等(deng)研究表(biao)明，與(yu)其他植(zhi)物油相比(bi)，孕(yun)婦(fu)食用(yong)低芥酸菜籽油可降(jiang)低新生嬰兒(er)患癌癥的風險。
